Restauration collective : Orléans mise sur le local

 
Fort du soutien du Ministère de l’Europe et des affaires étrangères, France urbaine, en partenariat avec RESOLIS, a décidé de réaliser une étude intitulée « Les villes face aux défis de la précarité alimentaire ». Celle-ci rassemble 21 contributions de métropoles, grandes villes et agglomérations, qui permettent d’identifier, à travers des initiatives concrètes, de quelle manière elles agissent contre la précarité alimentaire.
 
La fiche « Restauration collective : Orléans mise sur le local » présente la stratégie de la Métropole d’Orléans pour une agriculture urbaine durable.
Situé dans le département du Loiret en région Centre-Val-de-Loire, Orléans Métropole est composée de 22 communes. La Loire, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, traverse Orléans et plusieurs communes de la métropole, participant à l’identité du territoire et structure ses paysages et son agriculture.
 
Pour maintenir, développer et pérenniser l’activité agricole du territoire, Orléans Métropole, en partenariat avec la Chambre d’agriculture du Loiret, a élaboré une Charte Agricole afin de marquer, à travers une série d’objectifs, l’ambition commune de construire une stratégie durable pour l’agriculture urbaine.
 
Afin de mieux structurer et diversifier les filières agricoles locales tout en sécurisant les débouchés des producteurs, Orléans s’est appuyé sur le contrat de restauration collective. Celui-ci permet de mettre l’accent et favoriser un travail partenarial entre les agriculteurs et le délégataire de la restauration collective, avec le concours de la chambre d’agriculture.
Ce contrat doit, sur le long terme, aider à favoriser une offre de produits et de services respectueux de la Nature et d’un développement en phase avec les valeurs humanistes du Développement Durable et par là-même favoriser l’émergence de processus de production plus propres et plus durables, particulièrement par la structuration et le développement des filières agricoles locales.
 

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